巧制液化鱼饲料

液化鱼饲料是指利用低值水产品和其他动物下脚料，经绞碎后加入一定量的酸或微生物发酵，通过水产品自身携带的特殊酶产生自溶作用，制作而成的一种液态饲料。该饲料呈酸性，耐贮藏，故又称其为酸贮饲料。加工液化饲料一般有加酸法和糖蜜发酵法两种，具体技术如下：

1.加酸法。将原料粉碎后，置于搅拌器内，加入浓度为85%的甲酸，用量为原料重的3.5%，边加边搅拌。酸化后原料的pH值应低于4。将酸化好的原料放入耐酸的液化池进行液化。一般在30～35℃条件下，液化时间需1～2天；室温在15℃以下，则需要7～8天。若原料中脂肪含量较高，液化后产品最好再经脱脂处理，这样可以提高产品质量，延长产品贮藏期。常用的脱脂方法是，将液化得到的产品加热升温至60℃，用离心机离心除去油，即可制成脱脂液体鱼饲料。将经过脱脂处理的液化料贮存在耐酸的有盖容器内，在室温下保存期可达1～2年。

2.糖蜜发酵法。糖蜜是甘蔗制糖的下脚料。将原料粉碎后加入糖蜜；用量为原料重的15%，搅拌均匀后装入密封容器内，在25～30%下进行自然厌氧发酵。由于糖蜜中含有天然乳酸菌株，随着厌氧发酵的进行，乳酸菌会大量繁殖，并分泌大量乳酸，使混合物pH值迅速降至5以下，在乳酸菌生长过程中，还会产生一些杀菌抑菌物质，起到防腐作用。